Ernährung für Kinder & Jugendliche im Eissport

Wachsen und trainieren zugleich

Kinder und Jugendliche im Eissport haben einen doppelten Bedarf: Sie wachsen und entwickeln sich, und sie trainieren oft mehrmals pro Woche, häufig spät am Nachmittag oder am Abend. Hinzu kommen Fahrten zur Halle, Schule und Hausaufgaben. Das größte Risiko ist deshalb selten die falsche Zusammensetzung, sondern zu lange Pausen ohne Essen und zu wenig Trinken.

Grundlage ist eine abwechslungsreiche Familienkost, wie sie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung für den Alltag beschreibt: Getreideprodukte und Kartoffeln, viel Gemüse und Obst, Milchprodukte, dazu Fisch, Fleisch, Eier oder Hülsenfrüchte und Wasser als Hauptgetränk.

Rund ums Training

• Davor: eine normale Mahlzeit einige Stunden vorher und ein kleiner Snack ein bis zwei Stunden vorher, zum Beispiel ein Brot mit Honig, eine Banane oder ein Joghurt.
• Währenddessen: eine eigene, beschriftete Trinkflasche an der Bande; in jeder Pause ein paar Schlucke.
• Danach: bald etwas essen, besonders wenn der Heimweg lang ist – Kakao, Obst, ein belegtes Brot oder das Abendessen zu Hause.

An Turnier- und Wettkampftagen hilft der Spieltagsplaner, Mahlzeiten und Snacks um die Spielzeiten zu legen. Wie man in der kalten Halle ans Trinken denkt, steht unter Kälte & Flüssigkeit.

Keine Supplemente im Nachwuchs

Das Positionspapier von ACSM, Academy of Nutrition and Dietetics und Dietitians of Canada stellt klar, dass Supplemente bei jungen Athleten nicht gerechtfertigt sind; Fortschritte kommen über Wachstum, Reifung und einen durchdachten Ernährungsplan. Das IOC weist zudem auf das Risiko verunreinigter Produkte hin. Auch die Deutsche Eislauf-Union hält Supplemente in der Regel für überflüssig. Deshalb gibt es in dieser Rubrik keine Produktempfehlungen. Bei Verdacht auf einen Mangel, etwa an Eisen oder Vitamin D, gehört die Abklärung in die Kinder- oder Sportarztpraxis.

Ein gutes Umfeld schaffen

Trainer, Eltern und Teamkollegen beeinflussen, wie Kinder über Essen und ihren Körper denken. Hilfreich ist, über Energie für das Training zu sprechen statt über Gewicht oder Figur, gemeinsame Mahlzeiten nach Turnieren einzuplanen und keine Kommentare über Körper zu machen. Besonders in Sportarten mit Blick auf das Aussehen, etwa im Eiskunstlauf, ist das wichtig: Ein dauerhaftes Energiedefizit kann die Entwicklung beeinträchtigen.

Wann ärztlicher Rat nötig ist

Ein Gespräch mit Kinderarzt ist sinnvoll bei anhaltender Müdigkeit, häufigen Infekten oder Verletzungen, deutlichen Gewichtsveränderungen, bei Mädchen beim Ausbleiben oder Unregelmäßigwerden der Periode und wenn sich das Essverhalten auffällig verändert. Beratung zu Essstörungen bieten in Deutschland die BZgA (Info-Telefon 0221 892031) und in der Schweiz für Kinder und Jugendliche Pro Juventute unter 147; weitere Stellen für Österreich und die Schweiz nennt der Artikel Ernährung im Eiskunstlauf.