Ernährung im Eiskunstlauf

Kurze Programme, lange Tage

Kurzprogramm und Kür dauern jeweils nur wenige Minuten, verlangen aber Sprünge, Pirouetten und höchste Präzision. Davor liegen oft Stunden in der kalten Halle: Einlaufen, Warten, Aufwärmen, wieder Warten. Die Deutsche Eislauf-Union weist darauf hin, dass Eiskunstlaufwettbewerbe zwei bis vier Tage dauern können. Gerade dann zählt, nur bewährte, gut verträgliche Lebensmittel zu essen und Mahlzeiten nicht dem Zufall zu überlassen.

Grundlagen laut Deutscher Eislauf-Union

Der Handzettel der Deutschen Eislauf-Union für Training und Wettkampf (2021) setzt auf eine vielseitige, ausgewogene Basiskost. Die wichtigsten Punkte:

• Energie decken: Ein längerfristiges Energiedefizit soll vermieden werden, weil es Leistung, Trainingsanpassung, Konzentration, Knochengesundheit und Immunsystem beeinträchtigt.
• Trinken: Getränke im Training testen, nicht erst am Wettkampftag; lieber mehrmals kleine Mengen als viel auf einmal.
• Kohlenhydrate: vor und eventuell während intensiver Belastungen; leicht verdauliche Beispiele vor dem Auftritt sind Banane, Weißbrot, Milchreis oder Fruchtschorle.
• Nach der Belastung: Kohlenhydrate und Eiweiß zügig, besonders zwischen Kurzprogramm und Kür.
• Supplemente: in der Regel überflüssig; Mikronährstoffe bei Bedarf gezielt und in Absprache mit dem Arzt.

Energieverfügbarkeit und REDs

Im Eiskunstlauf spielt das Aussehen auf dem Eis eine Rolle. Das macht die Sportart anfällig dafür, dass Athleten zu wenig essen. Die Gynäkologin Sabrina Baumgartner zählt Eiskunstlaufen in einem Übersichtsartikel ausdrücklich zu den Sportarten mit Schwerpunkt auf Ästhetik, die für eine niedrige Energieverfügbarkeit gefährdet sind.

Das Internationale Olympische Komitee beschreibt dieses Problem als REDs (Relative Energy Deficiency in Sport). Laut Konsensuspapier von 2023 entsteht REDs, wenn über längere Zeit oder in starkem Ausmaß zu wenig Energie im Verhältnis zum Trainingsaufwand zur Verfügung steht. Betroffen sein können Frauen und Männer. Die Folgen reichen von Hormon- und Zyklusstörungen über eine geringere Knochendichte und mehr Infekte bis zu psychischen Belastungen und schlechterer Leistung. Eine niedrige Energieverfügbarkeit kann mit einer Essstörung zusammenhängen, muss es aber nicht – sie kann auch unbeabsichtigt entstehen, etwa bei viel Training und zu kleinen Mahlzeiten.

Wichtig: Diagnose und Behandlung gehören in ärztliche Hände. Das IOC hat dafür ein ärztlich geleitetes Bewertungsinstrument (REDs CAT2) entwickelt; Baumgartner empfiehlt ein interdisziplinäres Team aus Sportmedizin, Sporternährungsberatung und gegebenenfalls Psychotherapie.

Warnzeichen, auf die Umfeld und Trainer achten können

• ausbleibende, seltene oder unregelmäßige Menstruation
• häufige Verletzungen oder Ermüdungsbrüche
• häufige Infekte, anhaltende Müdigkeit, Leistungsstillstand oder Leistungseinbruch
• Konzentrationsprobleme, Gereiztheit, Rückzug
• ausgelassene Mahlzeiten, sehr strenge Essensregeln, Essen in Gesellschaft vermeiden
• starke Beschäftigung mit Gewicht und Figur, auffällige Gewichtsveränderungen

Solche Zeichen sind keine Diagnose. Sie sind ein Anlass für ein ruhiges, vertrauliches Gespräch ohne Vorwürfe – und dafür, ärztliche Hilfe einzubeziehen. Kommentare über Gewicht und Figur haben im Training keinen Platz.

Hier gibt es Hilfe

• Deutschland: Info-Telefon der BZgA zu Essstörungen, 0221 892031, und bzga-essstoerungen.de; Beratung bei ANAD e.V.
• Österreich: Hotline für Essstörungen, 0800 20 11 20 (Montag bis Donnerstag 12 bis 17 Uhr, laut Website)
• Schweiz: AES – Arbeitsgemeinschaft Ess-Störungen, 043 488 63 73; für Kinder und Jugendliche Pro Juventute, Telefon 147
• Im Notfall: 112 (Deutschland, Österreich) bzw. 144 (Schweiz)

Wettkampftag praktisch

Am Wettkampftag helfen dieselben Zeitfenster wie in anderen Eissportarten: eine gewohnte Mahlzeit einige Stunden vor dem Auftritt, kleine Snacks in den Wartezeiten, regelmäßig trinken und nach dem Auftritt zügig essen. Den Zeitplan für deine Startzeit berechnet der Spieltagsplaner. Wie es um junge Läufer steht, beschreibt der Artikel Kinder & Jugendliche; mehr zur Sportart steht unter Eiskunstlauf.